Voedselwetgeving voor de levensmiddelenindustrie
Weten welke wetgeving van toepassing is op jouw organisatie is essentieel voor compliance, voedselveiligheid en succesvol auditeren.
De wereld van voedselwetgeving lijkt vaak complex. Europese verordeningen, nationale regelgeving, richtlijnen, toezichthouders en sectorspecifieke eisen volgen elkaar in hoog tempo op. Voor kwaliteitsmanagers en leidinggevenden is het daarom belangrijk om niet alleen de regels te kennen, maar ook te begrijpen hoe deze samenhangen en welke gevolgen ze hebben voor de dagelijkse praktijk.
In deze training leren deelnemers de structuur van de Europese en Nederlandse voedselwetgeving begrijpen en toepassen. Ze ontdekken welke wetgevingsdomeinen relevant zijn voor hun organisatie, hoe zij wettelijke eisen kunnen vertalen naar hun processen en hoe toezichthouders zoals de NVWA hierop controleren.
De theorie wordt afgewisseld met praktijkvoorbeelden en oefeningen. Deelnemers werken tijdens de training aan een overzicht van de relevante wetgeving voor hun eigen organisatie en leren hoe zij een praktisch wetgevingsregister kunnen opstellen en onderhouden.
Voor wie?
- Kwaliteitsmanagers
- QA-medewerkers
- Voedselveiligheids- en HACCP-teamleden
- Leidinggevenden binnen levensmiddelenbedrijven
- Medewerkers die verantwoordelijk zijn voor compliance en wetgeving
Onderwerpen
- Opbouw van Europese en Nederlandse wetgeving
- Verordeningen, richtlijnen, besluiten en nationale regelgeving
- Nummering en herkenning van wetgeving
- Horizontale voedselwetgeving
- Verticale voedselwetgeving
- Procesgerelateerde wetgeving
- Relevante wetgevingsdomeinen voor levensmiddelenbedrijven
- Rol, bevoegdheden en werkwijze van toezichthouders
- Inspecties en handhaving in de praktijk
- Opstellen van een wetgevingskaart en wetgevingsregister
Leerdoelen
Na afloop van deze training kan de deelnemer:
- De structuur van Europese en Nederlandse voedselwetgeving uitleggen en verschillende typen regelgeving herkennen.
- Bepalen welke wetgeving van toepassing is op de eigen organisatie, producten en processen.
- Het onderscheid maken tussen horizontale, verticale en procesgerelateerde wetgeving en deze koppelen aan praktijksituaties.
- De rol van toezichthouders begrijpen en uitleggen wat inspecties, controles en handhaving voor de organisatie betekenen.
- Een praktisch wetgevingsregister of wetgevingskaart opstellen waarmee wettelijke eisen systematisch kunnen worden gevolgd en beheerd.
Resultaat
Na afloop beschikken deelnemers over een gestructureerd overzicht van de relevante voedselwetgeving voor hun organisatie. Zij weten waar wettelijke eisen vandaan komen, hoe deze geïnterpreteerd moeten worden en hoe zij wetgeving kunnen vertalen naar praktische compliance binnen het managementsysteem.
Niveau: MBO 4+
Duur: 1 dag
Taal: Nederlands
Werkvorm: Theorie, praktijkvoorbeelden, groepsopdrachten en het opstellen van een eigen wetgevingskaart en wetgevingsregister.
